11 mar. 2013

Piersici/Caise




        Daca in luna aceasta celebram femeia si mama, zic sa ne reamintim de copilarie cu o reteta veche. Furscurile "Piersici" sunt cunoscute de majoritatea din copilarie, cand le pregatea mama sau bunica :)
      Mi-am amintit si eu de reteta si am facut-o cu ocazia sarbatorilor de iarna, dar a ramas nepostata :) Sunt foarte bune si merita toata munca, pentru ca o sa fie foarte apreciate, garantez!

Sa aveti o saptamana si o luna frumoasa  !



Ingrediente:
2 oua
120 g zahar
100 g crema de branza
100 g unt/margarina
50 ml ulei
450-500 g faina
5 g praf de copt
 1 lingurita esenta de vanilie

Crema:
100 g ciocolata
50 g cacao
100 g zahar
100 ml lapte
2 linguri amidon
 esenta de vanilie/rom

zahar tos

Mod de preparare:
Ouale se mixeaza cu zaharul, apoi se adauga untul topit, uleiul, crema de branza si se omogenizeaza. Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne in bol. La sfarsit se adauga esenta de vanilie. Trebuie sa rezulte un aluat fraged, usor demodelat. Din aluat se rup bucati si se formeaza in palme bile care se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.


Se coc pentru 20-25 minute, la foc mediu. Se lasa sa se raceasca, apoi se scobesc cu o lingurita sau cu un cutit.
Firimiturile rezultate se pastreaza pentru crema.
Crema:
In laptele caldut se dizolva amidonul si zaharul. Intr-o cratita se pune laptele cu amidon si zahar, ciocolata rupta bucati si cacaua si se pun pe foc. Se amesteca incontinuu pana se ingroase crema. Se adauga un cub de unt si se omogenizeaza. La sfarsit se adauga aromele si firimiturile ramase de la biscuiti. Se lasa sa se raceasca.
Biscuiti se lipesc cate doi cu o lingurita de crema.
In boluri diferite se amesteca colorant alimentar de diferite culori cu apa, iar intr-un bol se pun zahar tos. 
Fiecare biscuit lipit se da prin colorant (puteti sa il dati pe o parte intr-o culoare si pe cealalta in alta culoare, sau chiar in trei culori), apoi se trec rapid prin zahar tos. Se aseaza pe o tava pentru a se usca. Se procedeaza la fel pana se termina biscuitii.
Se servesc dupa cel putin 24 h, dupa ce au stat intr-o cutie inchisa.



8 comentarii:

  1. Ce frumoase sunt;mi-ai adus aminte de copilarie,era treaba mea sa le trec prin colorant si zahar!!
    bune erau pe atunci dar cred ca si acum!!

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Lulu trebuie sa le incercati, sa fceti o traditie si sa puneti nepotii sa le dea prin zahar :)

      Ștergere
  2. Moama, se bine arata! In legatura cu iulcitorul, ti-am raspuns pe bgul meu, dau si un copy-paste: Buna, Andreeea, bine ai venit pe aici. Indulcitorul il cumpar in general din supermarket - sunt mai multe firme, sunt si pe la farmacii unde am observat ca sunt mai scumpe. Am testat cam toate indulcitoarele, sunt ok, n-au gust ciudat, cica n-ar fi sanatoase dar asta e partea a doua. Personal prefer variantele indulcitor lichid sau pudra dar sunt ok si cele sub forma de pastila, numai ca se dizolva mai tarziu, pana la urma ajungi sa stii cam cate pastilute sa pui pentru gustul perfect. O alta varianta ar fi Xilytol, e un soi de zahar fara calorii, sanatos dar scump, cam 20 lei pachetul la naturisti, am mai luat din cand in cand si in viitor vreau in mare parte sa gatesc dulcele numai din xilytol sau zahar brun.Stevia recomandata de Dukan am incercat-o dar personal nu pot s-o sufar, are un gust oribil, parerea mea. Poate sa tot fie sanatoasa, n=o suport. Dar nu cred ca toata lumea e de acord cu mine, trebuie s-o incerc ca savezi de-ti place sau nu. Am gasit stevie pudra la Carrefour. n plus stevia se poate folosi doar la preparate care nu se fac la foc. Altfel se amaraste.
    Slabire placuta va doresc! Daca va tineti de dieta se va intampla. Oricum sunt foarte multe retete gustoase, chiar si dulci.

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc Laura!

      Pana la urma folosim indulcitor lichid la prajituri si pastle pentru cafea :)

      Te pup!

      Ștergere
  3. Buna.Chiar ,off bunica facea de cate ori mergeam la dansa ma astepta cu bunatati printre care si piersici vai bunbun.mi-ai adus aminte de copilarie frumos pop o saptamana frumoasa.

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Speranta ma bucur ca am trezit asa amintiri frumoase >:D<

      Ștergere
  4. Ce frumuseti ti-au iesit , iar prezentarea e minunata !! <3
    O saptamana frumoasa sa ai !!!

    RăspundeţiȘtergere

Impresii, întrebări, sfaturi și critici, pe toate le puteți lăsa aici, iar eu va răspund în cel mai scurt timp!